認識過去,想像未來
,描繪世界的輪廓
凱薩沙拉是全世界餐廳菜單上的常客,甚至連臺灣便利商店都有賣。很多人會因為這道料理的名字,誤以為它和那位歷史課本上的古羅馬帝國凱薩大帝(Julius Caesar)有關,或者錯認這是一道有著幾千年歷史傳統的古老料理。
這道以濃郁風味著稱的沙拉,雖然背後的確有一段歷史,但卻遠遠比凱薩大帝要來的年輕許多,而且這道料理誕生的地點不在羅馬、不在歐洲,而是在墨西哥的堤華納(Tijuana)。
故老相傳,發明這道沙拉的人,確實也是一位凱薩──
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