圓山大飯店
東、西密道
臺北市中山區中山北路四段 1 號
臺北是一部翻不盡的歷史書,不同時代留下的痕跡,不只存在於博物館和文獻館的庫房,而是散落在日常生活的街道、山徑、建築和廣場之間。和世界許多千年古城相比,臺北並不算太古老,但它在兩、三百年間經歷急速轉變,從漢人入墾大幅改變平埔族的生活樣態與地景、清代因戰事開始受到重視設府,日治時期成為現代化的島都,再到戰後被塑造為具有獨立主權政體的首都。如果仔細去看,會發現臺北其實層層堆疊著過去的片段,那些被保留下來的文化資產,像是一扇扇窗口,讓我們得以窺見不曾親身經歷的時代,也提醒我們這座城市並非單薄的一張白紙,而是充滿記憶與情感的層層堆疊。
在「藏身:逃離視線的入口」單元談及的八處文化景點,分散在臺北各個角落,類型各有不同,有壯觀的宮殿式飯店,有曾經守護水道系統的神社,有產業繁榮的見證,也有藝術家留下的心血結晶,它們看似彼此無關,但其實都共同編織了關於記憶傳承的故事,這些故事有的宏偉莊嚴,有的沉重悲傷,有的溫柔內斂,也有帶著時代的荒謬與無常。當我們試著把它們放在一起閱讀時,就能更理解這座城市的厚度。提到臺北的地標「圓山大飯店」,多數人腦海中浮現的是那座紅柱金瓦、氣派非凡的宮殿,它曾是中華民國的門面,是外賓到訪的住宿地點首選。但在金碧輝煌的外表之下,還隱藏著兩條神祕的密道,那是冷戰時期的產物,當時臺灣面臨威脅,飯店因為位置明顯、象徵鮮明而易成為攻擊目標,於是設計能讓貴賓迅速撤離的滑梯式通道。這些密道從未真正派上用場,今天成為遊客參觀時津津樂道的話題,它們仍然默默提醒著人們:臺灣曾經處在怎樣緊繃的氛圍裡,而這種威脅至今也並沒有消失。密道不只是單純的工程,而是那個年代焦慮與不安的縮影。





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- 精選文化點
當飛機劃破雲層緩緩下降至松山機場,或當車子疾馳在高速公路上駛向臺北,只要遠遠望見那座紅柱金瓦、14 層宮殿式大樓的身影,便知道——臺北就在眼前。圓山大飯店依劍潭山而建,前望蜿蜒的基隆河,背倚綠意盎然的陽明山,作為城市門戶之地,彷彿為旅人揭開一段關於臺灣的序章。
少有人知道,圓山的現址在日治時期曾是臺灣神社。這座於 1901 年落成的神社,是當時等級最高的「官幣大社」,供奉開拓三神與北白川宮能久親王,1944 年更名為「臺灣神宮」,並增祀天照大神。戰後初期,政府拆除了神社,在原有的基座上興建接待外賓的「臺灣大飯店」。
1952 年「臺灣大飯店」更名為「圓山大飯店」,專門接待外國元首與外交使節,曾接待美國總統艾森豪、新加坡總理李光耀等國際領袖。而飯店廚房曾端出近四百道國宴料理,從鮮美的臺式海鮮、精緻的廣東佳餚,到細膩的江浙風味與經典西餐,迎接過無數友邦元首與政要名流,成就了一次又一次舌尖上的美味外交。
然而,除了那宏偉而標誌性的門面,鮮少有人注意到圓山大飯店內暗藏的東、西兩條密道。這兩條密道的存在,連多數飯店員工都不知情,直到 2019 年對外開放參觀後,才逐漸揭開神祕面紗。
密道設計之初,是為確保總統與貴客安全提供緊急逃生通道。東密道特意設計成迂迴彎曲狀,以避開追兵與直線射擊的子彈。牆面凹凸不平則是為加強吸音效果,使追兵難以靠聲音辨位。密道內設有 43 盞防爆燈,就算發生爆裂,也能避免碎片飛濺造成二次傷害。西密道則有其獨特之處——一段長達 20 公尺的水泥滑梯,讓人在危急時刻能迅速滑離現場,完成快速撤離。
如今密道對外開放,旅客得以從不同視角認識見證時代的圓山大飯店。而無論島嶼上的人們如何在此來去往返,圓山大飯店始終靜靜矗立,見證著臺北的建設與變遷,記錄著一代又一代的足跡與時代印記。
少有人知道,圓山的現址在日治時期曾是臺灣神社。這座於 1901 年落成的神社,是當時等級最高的「官幣大社」,供奉開拓三神與北白川宮能久親王,1944 年更名為「臺灣神宮」,並增祀天照大神。戰後初期,政府拆除了神社,在原有的基座上興建接待外賓的「臺灣大飯店」。
1952 年「臺灣大飯店」更名為「圓山大飯店」,專門接待外國元首與外交使節,曾接待美國總統艾森豪、新加坡總理李光耀等國際領袖。而飯店廚房曾端出近四百道國宴料理,從鮮美的臺式海鮮、精緻的廣東佳餚,到細膩的江浙風味與經典西餐,迎接過無數友邦元首與政要名流,成就了一次又一次舌尖上的美味外交。
然而,除了那宏偉而標誌性的門面,鮮少有人注意到圓山大飯店內暗藏的東、西兩條密道。這兩條密道的存在,連多數飯店員工都不知情,直到 2019 年對外開放參觀後,才逐漸揭開神祕面紗。
密道設計之初,是為確保總統與貴客安全提供緊急逃生通道。東密道特意設計成迂迴彎曲狀,以避開追兵與直線射擊的子彈。牆面凹凸不平則是為加強吸音效果,使追兵難以靠聲音辨位。密道內設有 43 盞防爆燈,就算發生爆裂,也能避免碎片飛濺造成二次傷害。西密道則有其獨特之處——一段長達 20 公尺的水泥滑梯,讓人在危急時刻能迅速滑離現場,完成快速撤離。
如今密道對外開放,旅客得以從不同視角認識見證時代的圓山大飯店。而無論島嶼上的人們如何在此來去往返,圓山大飯店始終靜靜矗立,見證著臺北的建設與變遷,記錄著一代又一代的足跡與時代印記。

- 精選文化點
觀音山蓄水池地下宮殿
臺北市中正區思源街 1 號
在臺北公館觀音山頂,有一處少為人知的歷史空間。踏入其中,眼前是一列列希臘柱在昏黃燈光下延伸,拱形結構與導流牆排列整齊,線條優雅而莊嚴,令人聯想到土耳其伊斯坦堡的世界遺產「地下水宮殿」(Basilica Cistern)。其實,這裡是百餘年前為了讓臺北人喝上乾淨自來水而興建的蓄水池。
蓄水池的誕生與當時的公共衛生危機息息相關。1895 年日本接管臺灣後,惡劣的環境衛生導致疾病盛行,日軍在臺病亡人數遠高於戰死者——僅 1895 年底,就有四千多人死於疾病,兩萬多人被送回日本治療。為徹底解決問題,總督府衛生顧問後藤新平邀請來自蘇格蘭的工程師威廉・巴爾頓(William K. Burton)與其學生濱野彌四郎來臺,規劃現代化水道系統。
1907 年,他們選定在觀音山腳下的新店溪畔設置取水口,將原水引入山麓的淨水場進行沉澱與過濾,再利用抽水機送上觀音山頂的蓄水池,藉由重力自然流向臺北城與大稻埕,供應居民日常用水。工程分期進行,1908 年完成取水口與唧筒室(今自來水博物館),1909 年配水管線、淨水場與蓄水池全面竣工且正式啟用,當時每日可供應兩萬噸清水,服務人口達 12 萬人。
小觀音山蓄水池雖外觀低調,內部卻別有洞天。它全由人工開挖而成,設計師森山松之助在結構中融入多項巧思:導流牆確保「先進先出」,保持水質新鮮;牆面與柱腳因應水壓特別加厚;進水口採喇叭管設計,減緩水流衝擊;屋頂排氣孔則能排出水蒸氣,使空氣流通,避免在池內工作的人感到頭暈。池內共有一根大柱、11根小柱與五面導流牆,柱礎上還飾有細緻的雕花,增添古典氣息。
蓄水池在 1977 年退役,但結構保存完好。經過整修與燈光設計,它搖身一變成為充滿神祕氛圍的地下空間,2021 年甚至成為臺北時裝週的秀場,讓百年工程遺產在光影間展現新的風華。雖然巴爾頓未能親眼見證工程完工就因病過世,但他與濱野留下的設計,至今仍在城市記憶中流淌,成為結合歷史、工程與美感的珍貴文化資產。
蓄水池的誕生與當時的公共衛生危機息息相關。1895 年日本接管臺灣後,惡劣的環境衛生導致疾病盛行,日軍在臺病亡人數遠高於戰死者——僅 1895 年底,就有四千多人死於疾病,兩萬多人被送回日本治療。為徹底解決問題,總督府衛生顧問後藤新平邀請來自蘇格蘭的工程師威廉・巴爾頓(William K. Burton)與其學生濱野彌四郎來臺,規劃現代化水道系統。
1907 年,他們選定在觀音山腳下的新店溪畔設置取水口,將原水引入山麓的淨水場進行沉澱與過濾,再利用抽水機送上觀音山頂的蓄水池,藉由重力自然流向臺北城與大稻埕,供應居民日常用水。工程分期進行,1908 年完成取水口與唧筒室(今自來水博物館),1909 年配水管線、淨水場與蓄水池全面竣工且正式啟用,當時每日可供應兩萬噸清水,服務人口達 12 萬人。
小觀音山蓄水池雖外觀低調,內部卻別有洞天。它全由人工開挖而成,設計師森山松之助在結構中融入多項巧思:導流牆確保「先進先出」,保持水質新鮮;牆面與柱腳因應水壓特別加厚;進水口採喇叭管設計,減緩水流衝擊;屋頂排氣孔則能排出水蒸氣,使空氣流通,避免在池內工作的人感到頭暈。池內共有一根大柱、11根小柱與五面導流牆,柱礎上還飾有細緻的雕花,增添古典氣息。
蓄水池在 1977 年退役,但結構保存完好。經過整修與燈光設計,它搖身一變成為充滿神祕氛圍的地下空間,2021 年甚至成為臺北時裝週的秀場,讓百年工程遺產在光影間展現新的風華。雖然巴爾頓未能親眼見證工程完工就因病過世,但他與濱野留下的設計,至今仍在城市記憶中流淌,成為結合歷史、工程與美感的珍貴文化資產。
本文摘自臺北市政府文化局出版的《藏身臺北:找一處懂你的城市角落》,文章標題經故事 StoryStudio 編輯部調整。
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臺北市政府文化局出版
《藏身臺北:找一處懂你的城市角落》
日常繼續,你的位置可以離開一下
《藏身臺北:找一處懂你的城市角落》
日常繼續,你的位置可以離開一下
「臺北文化小旅行」的誕生,來自一個單純想法──
讓文化回到生活裡。
讓文化回到生活裡。
「臺北文化小旅行」希望重新打開城市的文化地圖,讓居民與旅人不必遠行,就能在熟悉的街區重新發現臺北。這不只是一份觀光計畫,更是一場關於生活、記憶與認同的文化行動。
臺北市政府文化局與文史工作者、在地團體共同梳理城市紋理,從歷史場域、自然生態、公共藝術到社區故事中,精選出「臺北文化100點」。
這些地點未必是最知名的地標,卻最能代表臺北的多元風貌與精神底蘊。每一處都蘊含了人的故事與時間的痕跡,構成臺北生活的文化地景。
透過這100 個文化景點,讓文化成為日常的一部分,不一定要刻意前往,但在需要靜下心的時刻,能在生活中重新發現城市的故事,學習用不同角度去理解歷史、空間與人──無需趕路,只需感受。
《藏身臺北:找一處懂你的城市角落》是這趟旅程的紀錄與邀請。
閱讀時,不必從第一頁開始,也不必按照順序前進,不需要被頁碼限制,不需要被距離束縛。從離你最近的那一個點出發即可。
也許是你每天經過卻未曾停留的巷弄,也許是某個週末想起便前往的河畔。
每一個章節,都是一段散步,也是一場對話。
我們相信透過理解地方文化、土地的歷史,能讓人與城市重新相遇、產生新的連結。願這本書成為你我繁忙生活中的一份指南地圖,在喧囂的臺北城裡,找到那一處懂你的角落。
臺北市政府文化局與文史工作者、在地團體共同梳理城市紋理,從歷史場域、自然生態、公共藝術到社區故事中,精選出「臺北文化100點」。
這些地點未必是最知名的地標,卻最能代表臺北的多元風貌與精神底蘊。每一處都蘊含了人的故事與時間的痕跡,構成臺北生活的文化地景。
透過這100 個文化景點,讓文化成為日常的一部分,不一定要刻意前往,但在需要靜下心的時刻,能在生活中重新發現城市的故事,學習用不同角度去理解歷史、空間與人──無需趕路,只需感受。
《藏身臺北:找一處懂你的城市角落》是這趟旅程的紀錄與邀請。
閱讀時,不必從第一頁開始,也不必按照順序前進,不需要被頁碼限制,不需要被距離束縛。從離你最近的那一個點出發即可。
也許是你每天經過卻未曾停留的巷弄,也許是某個週末想起便前往的河畔。
每一個章節,都是一段散步,也是一場對話。
我們相信透過理解地方文化、土地的歷史,能讓人與城市重新相遇、產生新的連結。願這本書成為你我繁忙生活中的一份指南地圖,在喧囂的臺北城裡,找到那一處懂你的角落。
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