南臺灣考古遺址出土大量貝殼，原來「燒酒螺」這一味連史前人類也愛！

南科考古發現
出土遺骸背後插著頁岩製成的箭，大量貝殼從遺址中挖出。南科園區曾是海洋，隨著洪氾沖積成平原，距今 5000 年前人們來到此地，運用各種環境資源謀生存。

千百年前的愛恨情仇

背後中箭，不是險惡的現代社會才有。南科遺址中，看到墓葬死者背後被射了幾箭，史前文化住民的鬥爭躍然眼前。這些箭鏃呈現運用環境資源的策略，有的是動物骨骼磨製，例如鹿角、鈍鋸鮫牙齒；有的是頁岩或板岩，其頁理明顯、易加工成尖銳片狀。

南科遺址中，另有一類環境資源被大量發現，那就是「貝殼」。遺址中可以看到雲母蛤製成的貝刀、堆積成疊的血蚶殼、穿孔就變飾品的榧螺、製成勺器的硨磲貝殼等等，也有混著貝殼砂的陶器，若將鹽酸滴在陶器表面，會與貝殼的碳酸鈣產生化學反應、冒出小小的白泡泡。

值得注意的是，其中硨磲貝常見於恆春半島或澎湖等地，並非生長於臺南附近海域。李匡悌推論：「應為外地捕撈或貿易獲得。而且硨磲貝生長在需潛水才能觸及的深度，不是彎腰就能撿到，推測史前文化住民像海女般已會潛水技術。」

除了背後會中箭、愛吃或常使用貝類，古今人們還有一個相似處──飼養小狗。在南科南關里遺址出土了 4 具犬隻骨骸，骨架保存完整，且其中 2 具擺放方向朝南、與埋葬人體的頭向相同。南科考古隊研判在距今 4000-5000 年的大坌坑文化時期，這些犬隻可能被視為家庭或社群成員，而不是被拿來當食物。

以上這些考古發掘，只是南科遺址中幾顆耀眼的星星。在猶如滿天星斗的南科眾多遺址中，可觀見一個共通點：史前文化住民的生活，與環境自然資源密不可分。

用貝殼寫下史前的食記

南科考古計畫協同主持人李匡悌，也是中研院歷史語言研究所的研究員，著重於以生態學的角度，探討史前文化住民與生態環境的互動。

李匡悌一邊開車前往南科考古工作室，一邊指著車窗外高大的南科廠樓說：「這裡以前都是海。」南科園區在距今 6000 年前原是汪洋，經過曾文溪逐年洪氾沉積，海岸線不斷往西推移，人們得以在此定居。

海邊除了是史前文化住民的遊樂場，也是食物的來源，尤其是退潮的海灘、積水的水塘，有許多貝類容易撿拾，有吃又有拿。證據是南科出土的大量貝類遺留，其中南關里遺址發現 21 科 47 種的貝類，總重量 2525 公斤；累計貝殼件數最多為「刻紋海蜷」（共 56441 件），累計總重量最重為「近江牡蠣」（共 412.6 公斤）。

南科考古隊以碳、氧同位素分析這些出土的貝類遺留，回推其被採收時的溫度與水體環境，發現南科遺址的六個不同文化時期（大坌坑、牛稠子、大湖、蔦松、西拉雅、近代漢人），一年四季都有採貝活動，但以「秋冬」最多。

李匡悌說明：「這現象可能的解釋是，如同現在人們認為秋冬的海鮮最肥美好吃，史前文化住民也在這個季節吃得比較多。是人類和自然環境的互動。」

南科遺址中常見的牡蠣，現今仍可見於臺灣的餐桌。但遺址中頻繁出現的血蚶、結毛蚶、紅樹蜆、雲母蛤等等，皆已在臺灣西南部海岸消失多時。「西南部海岸線的變化、人類過度捕食、人為開發影響環境，這些都是原因。」借鏡史前，李匡悌希望提醒人們運用環境資源的分寸。

至於為何小小的「刻紋海蜷」留下的貝殼件數居冠？明明有更大、肉更多的牡蠣可食用，為何史前文化住民想吸食這種肉少少的「燒酒螺」，難道是因為嘴饞？

來自臺師大地球科學系的團隊成員黃映琁提到：「這是量測出來的事實，背後的因果關係我們也很好奇。」南科遺留被挖掘出來，透過科學方法分析後，仍繚繞層層雲霧等待撥雲見日。

眉頭一皺，發覺遺物不單純

解決問題的樂趣，大於發現遺物的樂趣！

「我們的任務是，透過科學方法、科學理論，找出遺址遺物背後的故事。」李匡悌推了一下眼鏡說。鏡片前方有四尊模擬的史前人像，是《南科史前文化住民面部復原研究計畫》的成果。

團隊挑選幾具保存較為完整的頭骨，拼合頭骨、利用 3D 掃描和 CT 掃描輸出 1:1 模型，再依法醫人類學（Forensic anthropology）塑造肌理、貼上皮膚，還原史前文化住民的長相。

李匡悌指著頭像說明：「左邊這兩人頭型較小、是典型南方臉孔，右邊這兩人是北方挺拔粗獷的輪廓。這些都是在南科遺址出土的頭骨，可以看到史前的人來人往。」

而動物骨骼出土後，會來到南科考古隊的「動物骨骼室」。先秤重計量、清理剔土後，再與現有生物的骨骼標本比對分類，並登錄建檔以供後續研究，例如分析史前這些動物在哪出現、推論當時人們捕捉動物的技術。

至於史前住民製作的文化遺物出土後，例如石器、陶器，會來到「繪圖室」描繪紀錄。先測量遺物的口徑、剖面、厚度，也會分析製作方法與接合點，再拍攝、點描、彩繪並完稿。

「為什麼相機那麼發達，還要手繪？」李匡悌挑眉提出這個問題。

因為在同一張手繪圖中，可以同時呈現遺物外層與內層的結構，例如石器表面的粗糙程度、打磨的質理，陶器的口徑大小、紋路細節等等。「這是僅靠一張照片無法取代的。」李匡悌這句話中，蘊含考古的職人精神。

南科考古工作室中，這些距今 5000 年到 300 年前的遺留是如何被發現？時光要倒轉回到 1995 年，那偶然的一鏟。

用怪手挖 vs. 用人手挖

為了發展高科技產業，1995 年行政院選定臺南新市、善化、安定之間，作為南部科學工業園區臺南園區基地（本文簡稱南科)。但那一鏟開發下去發現……地下怎麼有奇怪的東西？越掘越多、越挖越廣，分布於不同岩層、不同地段的遺址，通通現身和工程人員打照面。

南科地屬曾文溪洪氾區，土壤堆積迅速，以致遺址多深埋地下 1~8 公尺，在過去的農耕活動或小型工程不易被發現，直到南科大規模開發才得以深掘。中研院史語所的臧振華研究員與團隊實地調查，向當時的國科會提出建議，依據〈文化資產保存法〉希望在工程開發前搶救南科遺址。

於是 1996 年，南科園區出現人機競速奇觀。

怪手、卡車、鑽岩芯機轟隆隆開挖基地，塵土飛揚不遠處，一群來自中研院、臺灣史前文化博物館的南科考古團隊，蹲在一個個方坑中，小心翼翼地拿著小鏟，一層層挖掘長埋地下的文物。工作人手從個位數，逐漸增加到一兩百人。

考古工作並不只靠考古隊的付出，也有賴政府的協商、廠商的讓步。為了平衡南科園區施工作業的延宕，有時考古隊會挖到夜晚、與月娘搶時間。

「是在挖寶嗎？」、「那用怪手來挖不是更快？」南科考古隊偶爾會聽到旁人這麼詢問。「我們不是在挖寶，我們是在考古。」儘管這麼回答，問者仍然露出納悶的眼神。

聽說考古很賺錢？

挖寶者可以任意挖掘，只在乎挖到有金錢價值的物品。但考古要找尋、紀錄、保存發現的遺址遺物，並且遵循國家法律規範。有些人聽說「考古很賺錢」，李匡悌笑笑地搖頭，「那不是考古的目的。」

考古是為了讓世代了解：不是只有我們住在這。

透過考古出土的各種文物，可以重建古代人類如何生活，包含如何吃？怎麼住？與生態環境的關係？社群組織、宗教信仰等問題。若想了解臺灣這塊土地的史前史、亞洲和太平洋地區的文化發展史，南科遺址出土的文物也可提供許多證據。

至今南科共發現 68 處遺址，比對出土層順序、遺物遺跡的類型風格，結合放射性碳 14 的年代測定，可以辨識出六個時期文化：最早到達的先民「大坌坑文化」，落地生根的「牛稠子文化」，新來的人群「大湖文化」，使用鐵器的「蔦松文化」，平埔族的祖先「西拉雅文化」，以及唐山過臺灣的「漢人文化」。

其中大坌坑文化是南科目前已知最早的史前文化，主要分布於南關里遺址、南關里東遺址，埋藏深度分別約為海拔 -1.1 及 -1.6 公尺。

南科遺址的發掘，就像滿天星斗照得考古學家瞳孔發亮。出土的遺物有陶器、石器、玉器、古角器、鐵器、銅器、玻璃器等，也有來自生態環境的植物種子、動物骨骼。遺跡則可見到建築遺痕、墓葬、溝渠、水井和灰坑等等。

1999 年開始參與南科考古，二十多年來，李匡悌持續開車往返南港中研院與南科園區，高速公路變成穿越現代與史前的時空隧道。問這番舟車累不累，李匡悌回答：「生活不會有不累的時候。」週間與團隊埋首考古研究，週末就提醒自己多將時間留給家庭。

李匡悌家中養了一隻非洲灰鸚名叫 「Forever」，以前很愛講話、大叫自己的名字，最近卻埋首拔自己的毛、悶悶不樂，獸醫師看診後提醒「你們太少關心牠了。」採訪結束，開著車離開南科考古工作室的李匡悌，想起家中的非洲灰鸚，靦腆地說：「是該好好陪陪家人啦！」

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