認識過去，想像未來
，描繪世界的輪廓
提到「南洋料理」，許多人心中都會聯想到各式咖哩、肉骨茶，當然也不會錯過「海南雞飯」這道名菜。
美食作家蔡瀾曾經說過：「正如星洲無星洲炒米一樣，海南並沒有海南雞飯。」這段話雖然引起一番爭論，但事實上，蔡瀾所說是事實，但也不是。
海南確實吃不到海南雞飯，然而海南雞飯，的確是跟海南島有著極大的淵源。
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