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一種有奇怪臭味的醬汁！當日本與咖哩初相遇
我很喜歡組裝日本軍艦的模型，很多模型來自第二次世界大戰日本海軍的艦艇。後來有機會到日本的各大軍港旅行，從橫須賀、舞鶴到吳市，參觀了不同的軍艦。旅行的過程中總免不了要吃飯，發現這三個城市都有屬於自己的「海軍咖哩」──海軍與咖哩，為什麼會變成一對，他們是怎麼配在一起的呢？
如果我們考察日本人的咖哩初體驗，最早可以到 19 世紀江戶末期，福澤諭吉的記載。福澤諭吉所編的《增訂華英通語》（福澤諭吉造訪美國時，在舊金山發現了這本由清人所編的字典）有著日本對咖哩最早的紀錄。
不過，福澤諭吉本人應該沒有吃過咖哩，日本人的咖哩初體驗應該是來自山川健次郎（1854-1931）的日記。山川健次郎何許人也？
他是日本最初的物理學者，擔任過東京帝國大學和京都帝國大學的總長（按：即大學校長）。出身東北會津藩的山川健次郎，入選為公費留學生，到美國留學。
山川健次郎的日記中除了有認真求學的紀錄，也將沿途的奇風異俗寫下來，對於咖哩的評價，是帶有「奇怪臭味」的醬汁。然而，隨後當西洋等同於文明開化，日本政府開始提倡吃肉、吃西洋料理時，日本人就漸漸習慣這種有著臭味的咖哩。
是的，日本人一開始接觸咖哩，把它當成「西洋料理」。從夏目漱石的留英日記或是明治時代的報紙當中都可以發現，咖哩不被當成印度料理，而是文明開化的西洋料理。而其中，海軍與咖哩的關係是一段有趣的過程。
