【冷知識週刊】第一零九號：「一家烤肉萬家香」的烤肉風潮真的是萬家香引領的嗎？

身為傳統三大節慶之一的中秋節，每當中秋到來，台灣人習慣都要跟家人聚一聚，不管是一起吃月餅、剝柚子戴柚子帽、賞月之外，其中最為特殊屬於台灣的習慣就是烤肉了！

（冷回顧：你知道嗎？星馬地區華人的中秋習俗竟然是提燈籠！）

但你知道嗎？「中秋節就是要烤肉啊」這件事可能還不到三十年的歷史，最早將中秋節與烤肉劃上等號的可能也不是萬家香唷！

網路上盛傳，民國 71 年萬家香首先將醬油與當時正夯的烤肉結合，推出了一家烤肉萬家香的系列廣告，而隔年金蘭醬油也不甘示弱地推出，逐漸帶起中秋節就是要烤肉的氛圍，而腦筋動得快的商人們，更是搭上烤肉風潮趁勢推出各種相關產品。

但其實讓我們把時間稍微往前倒帶一些，1981 年的《民生報》就曾提及：

「為增進中秋氣氛，該樂園（明德育樂園）將在中秋夜施放一百餘發五彩繽紛的煙火，並放映電影招待遊客。同時，園內並開放露營、烤肉、嬉水、遊樂等設備。」

我們可以從以上報導推測，烤肉一開始應該是屬於賞月的餘興節目，並且與露營中的營火晚會一起舉辦，雖然烤肉這風氣早已行之有年，但烤肉究竟是如何跟中秋節開始連結的呢？

1982 年《民生報》一篇名為〈烤肉賞月今年「流行」〉的報導就曾提到：

『新竹地區今年中秋賞月盛行烤肉，不但風景區到處烈火熊熊，有些不外出的人也在家中門口或陽台點起烤爐，煙霧濛濛，肉香撲鼻。在以往中秋節大都是吃月餅、柚子，一面談天、一面賞月，今年卻興起烤肉，有人認為這種方式增加了朦矓美，但有人卻認為破壞皎潔的氣氛。』

這篇簡短的報導還附註，提到盛行烤肉的原因，『據說：今年中秋盛行烤肉，主要烤爐外銷不景氣，廠商大量轉為內銷，而新竹地區又是製造烤爐大本營。有人說：看不到明亮月光，也是經濟不景氣的副作用之一。』

但此報導屬於地方性的小趣聞，當初也只在新竹地區流傳。烤爐外銷不景氣也許是一個讓烤肉流行的起點，但是應不至於讓烤肉變成全台熱衷的活動。

到了 1983 年，開始有人在風景區以外的地方開始烤肉，就連台北市區的圓山、國父紀念館、中正紀念堂等地區，只要是空曠的地方開始都有人闔家來烤肉。

1986 年，因外銷不景氣，廠商轉而將烤肉用具內銷，並大量推廣，而各式各樣的烤肉用具的降價，再加上萬家香與金蘭醬油廣告的推波助瀾，都幫助了烤肉風氣的推廣。一般的小家庭花些小錢，只需花上幾百元採購烤肉網、木炭等，即可找塊空曠處，用磚頭或石頭搭建起臨時烤爐，就能享有全家和樂融融一起烤肉的樂趣，也因此較便宜的烤肉網取代了一般國外大型的 BBQ 烤爐，讓烤肉活動不再是有錢人的休閒娛樂。只要一網在手，每個家庭就可以享受烤肉之樂，這對於烤肉風氣的推廣著實有著顯著作用。

而 1992 年《經濟日報》有一篇名為〈消費型態改變 秋節禮品市場互有消長──月餅禮盒怕賣不出去業者紛賤價出售 烤肉用品需求大增生意興隆 炮竹應景銷量也成長〉的報導，可見當年烤肉風氣之盛。

而直到今日，二十多年前從小烤肉烤到大的年輕朋友們，現在也都陸續成為家長了，自然習慣每逢中秋就該來找親朋好友來烤肉囉！

參考資料：

陳一中，〈中秋節烤肉的由來〉
 

中秋節為什麼要烤肉-答案揭曉