在地作家曹銘宗，帶路海產的雞籠：從海鮮文化到海洋文化，創造人與海洋共存的社會

📍基隆場－海產的基隆
主講：曹銘宗

走讀路徑：見書店→基隆廟口→仁愛市場→忠二路→孝三路→基隆火車站北站

臺灣四面環海，自然歷史與海洋有密不可分的連繫，基隆市街上的古樸廟宇、城隍、媽祖、開漳聖王，無一不證明著基隆當時曾為漢人移民新天地的痕跡，先後停泊的各種族群為這塊土地堆疊了深厚的文化底蘊，從十七世紀歐洲人從海上來到基隆，直到日治時期的建設為日後國際商港的地位奠定了基礎。

基隆的發展更是與海產、漁業文化息息相關，是許多海產美食餐廳的集勝地。

海鮮料理對於生長在島嶼上的我們肯定不陌生，從夜市小吃到婚宴料理處處可見，但問到我們對「海產」究竟了解多少，這個答案或許就沒那麼肯定了。
 

本場次活動由作家曹銘宗老師的開場講座揭幕，在走進《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》這部文本之前，老師為我們解釋臺灣身為富饒漁場的秘訣：黑潮、夏季西南季風的南海暖流、冬季東北季風的北方大陸沿岸寒流；曾經的北部重要遠洋漁業基地「正濱漁港」、如今的北部最大批發漁市「坎仔頂」正是因為這些幕後功臣登上眾人的視野。

以『臺灣只有海鮮文化，沒有海洋文化？』的提問為開端，曹老師講述了當初寫書的初衷：海鮮文化是正常飲食文化，吃魚更不是錯誤，魚類不是永遠取之不盡用之不竭的資源，在忽略漁業永續、海洋保育、人類濫捕的情況下「海鮮文化汙名化」的現象日趨嚴重，魚類資源快速枯竭正是源於人類對於海洋文化缺乏了解，因此希望從有趣的海鮮語言學，認識海產的前世今生，進而建立海鮮文化、海洋文化甚至是海產文創，創造人與海洋共存的社會。

 

核心文本：

《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》

講者介紹：

🔍曹銘宗－基隆人，現任作家、講師，兼任導遊，關注台灣庶民的語言與文化，致力台灣歷史的史普寫作。出版多部與台灣歷史文化、民俗、語言、人物之著作，包含《蚵仔煎的身世》、《吃的台灣史》以及首部歷史小說《艾爾摩沙的瑪利亞》。