在《俠隱》出版之際，說書與新經典文化合作，摘錄三篇書中選文，搭配老北平的歷史故事，帶領大家走進小說的虛、歷史的實。
他在飯館兒門口停了車，搖醒了羅便丞。
「怎麼？已經到了？」
李天然下了車才看見大門上頭有塊橫匾「順天府」。門兩旁白區黑字兩個布條兒， 一個「烤」，一個「涮」，給上頭煤氣燈一照，刺眼極了。
他們邁進了大門。有兩個小夥計上來招呼，領著二人穿過了前院。
是個兩進四合院，內院上頭還搭著棚。北房有個二樓。院子當中立著一個半人高的大火盆，上頭架著鐵炙子，縫中不時冒出一縷縷煙。火爐子旁邊有兩條長板凳和一堆松柴。
李天然這才發現羅便丞來了北平這麼些時候，還沒吃過烤肉。也難怪，頭一回在這兒過冬。
人不怎麼擠，可是東西北房都有客人，多半都在屋裡頭涮。夥計給他們在西屋找了個座。李天然先叫了半斤汾酒。
「吃這個非喝白乾兒不可，你行嗎？」
羅便丞說行。李天然叫他褪了上衣，解開領帶和領扣，捲起袖子，「準備流汗吧！」
天然夾了十來片兒粉紅帶白的羊肉放在碗裡，佐料兒只是點兒醬油，拌了拌，才放上大把蔥絲兒和香菜。羅便丞一樣樣照著做。
他帶羅便丞下了院子，站在火盆那兒，教他先用大筷子把蔥絲和香菜放在炙子上墊底，再把羊肉撥到上頭，翻了翻，六七成熟，再把碗裡的汁兒往上一澆，再又撥弄了兩下。烤得肉「嗞嗞」冒著煙。李天然一下子全撈進了碗，一隻腳踩在板凳上，另一隻立在地上，「來，吃吧！」
羅便丞也學他樣，把隻腳踩在板凳上。
第二趟他們拿進了屋。一口肉，一口白乾兒。
羅便丞直叫好，滿頭大汗，一半兒烤出來的。
李天然看他這麼專心，好像什麼都忘了，心裡也很高興，想說句話又沒說。可是羅便丞立刻感覺到了，「What？」
「沒事。」
羅便丞放下了筷子，舉起酒碗，「朋友，謝謝你，酒的確是治心痛的阿司匹靈。」然後一口乾掉。
李天然付的賬，「規矩，你頭回吃，又是我帶來的，」賬單讓他感到驚訝，倒不是才兩元，而是他們倆竟然幹掉三斤羊肉，一斤半白乾兒。
羅便丞稍微有點搖晃，所以還是天然開。他在空空的夜街上，開得相當快，再照羅便丞的指引，左轉右轉地到了一個大門半開著的小宅院。
「進來喝一杯，看看我住的地方。」
「你還行嗎？」
「我？不用擔心……我母親是愛爾蘭人。」
（待續）
在老北平，最地道、最接地氣的吃食似乎總與酒肉有關。
李天然帶著羅便丞去順天府吃的烤肉，是北京除了烤鴨、涮羊肉之外的又一絕品。在北京要吃這種以圓形大鐵炙聞名的「炙子烤肉」，除了他倆吃得酣暢淋漓的順天府之外，誰都繞不過底蘊深厚、名聲響亮的「南宛北季」。
烤肉宛在城南，老店面原在宣武門內大街東，後來因遇上宣武門大街改建，便把總店遷到了阜成門西的南禮士路，偌大的店面滿席時可以容納 800 餘人。自小便在宣武門一帶走跳的相聲名家孟凡貴，別號孟大饞人，他說烤肉宛的字號確實老，歷史可以上溯至清康熙年間。當時宣武門附近有回民聚居，有宛姓回民在宣武門邊上賣酒，為了攬客也順便架了一張名為炙子的大烤盤，順道賣起了烤肉。
後來生意越做越紅火，遂在清康熙二十五年（公元 1686 年）開了一家店鋪，以自己的姓氏給舖子命名為烤肉宛。這烤肉一賣，就是三百餘年。郭沫若、張大千、梅蘭芳和齊白石都曾是座上客，齊白石他老人家在八十多歲時，還因這家的烤肉嫩如豆腐，一時興起給烤肉宛題了「清真」二字。
與位處城南的烤肉宛分庭抗禮的，是位於什剎海銀錠橋北邊的後起之秀烤肉季。相較於烤肉宛，烤肉季的歷史有些眾說紛紜。有一說是成立於清道光二十八年（公元 1848 年），也有主張烤肉季起於咸豐末年。季家不用鮮肉，總先冰鎮過後才切，吃起來不腥不羶，自有一派忠實擁護者。
這兩家烤肉各擁春秋，然而無論是南宛還是北季，吃法都分文吃和武吃。武吃是最傳統的吃法，就像李天然和羅便丞踏入順天府時看到的那樣，一個半人高的大火盆上頭架著鐵炙子，肉送來後食客得自己動手，舉著個長筷子，像李天然那樣一腳踏地、一腳踏板凳，用蔬菜墊底、汁水做引，沒多久就能烤得噴香。若是嫌武吃太過粗獷，文吃便兼顧了美味與秀氣。後廚把肉料理好後，再用小鐵盤就著酒精爐上菜，擺到桌上時既不需要弄得滿頭大汗，也能吃的熱乎。
吃炙子烤肉也講究搭配的食物，麻醬火燒是永不退流行的主食，深棕色的燒餅切開來，裡頭層層疊疊的層次豐富，外酥內軟，最適合夾著烤肉一起享用。南宛的烤肉會附上頗有關內特色的糖蒜，而北季的艾窩窩、糖卷果和黃瓜條兒也是吃肉時的涼拌。
無論怎麼搭配，最適合下酒的總是肉食，最適合佐肉的總是烈酒。
這裡畢竟是飽經風沙磨礪的北方。爺們把酒言歡時不興「食不厭精，
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但他破壞的是江湖道義，不拿出江湖規矩，又該怎麼結束呢？
1929年，北洋年間，習武少年李大寒目睹師兄朱潛龍勾結日本特務根本一郎，殺害太行派師父顧劍霜全家。他僥倖從槍下逃脫，被美國醫生馬凱救下，並送往美國學醫多年，同時接受特工訓練。
1936年初，北平風雲詭譎，中美日暗中角力，華洋混雜中各種山頭林立。青年李天然出現在北平，他正是當年滅師門血案的少年，如今改名李天然。一身功夫外加神準的槍法的他，引來各種勢力的興趣與殺機……
張北海寫出了自己心中的北京，透過李天然的重返，透過重現豐厚的昔日北平，幼年離鄉的他藉此向「消失的老北京」正式告別。
