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「人即城、人即石垣、人即護城壕。」
這句名言據說出自日本戰國大名武田信玄，說明在戰國亂世，能獲取越多人才的大名，距離爭奪天下也更進一步。但從字面意義上解讀，這句話似乎也同樣成立──因為人的聚集，才有了城市的誕生，形形色色的人，也造就每一座城市獨有的性格。
「天下廚房」大阪，就是這樣一個例子。
商業大港的宿命似乎歷來如此：商人熙來攘往，在這座城市短暫停留，他們或許留下，或許帶走了一些甚麼。他們的足跡模糊了城市的面貌，那怕當地居民都難以看穿。然而這正是大阪的魅力所在──外地人也好、本地人也罷，在來到大阪的當下，都屬於大阪的一份子。事實上，外鄉來客對大阪的貢獻，可不比本地居民少呢！
所以，就讓我們來看看那些來到大阪的商人故事吧，讀完後你將發現，正是這絡繹不絕的人流，成就了這座天下廚房。
這句名言據說出自日本戰國大名武田信玄，說明在戰國亂世，能獲取越多人才的大名，距離爭奪天下也更進一步。但從字面意義上解讀，這句話似乎也同樣成立──因為人的聚集，才有了城市的誕生，形形色色的人，也造就每一座城市獨有的性格。
「天下廚房」大阪，就是這樣一個例子。
商業大港的宿命似乎歷來如此：商人熙來攘往，在這座城市短暫停留，他們或許留下，或許帶走了一些甚麼。他們的足跡模糊了城市的面貌，那怕當地居民都難以看穿。然而這正是大阪的魅力所在──外地人也好、本地人也罷，在來到大阪的當下，都屬於大阪的一份子。事實上，外鄉來客對大阪的貢獻，可不比本地居民少呢！
所以，就讓我們來看看那些來到大阪的商人故事吧，讀完後你將發現，正是這絡繹不絕的人流，成就了這座天下廚房。
作為江戶時期全國物資的主要集散地，大阪擁有「天下廚房」的美稱，人流、金流與物流頻繁往來，促成了這座港口城市的興盛發展。但也因為人口來來去去，所以相對於家業傳統悠久的京都商戶，有不少大阪商人是外來者出身。
事實上，大阪之所以有如今的成就，決不是僅憑當地人便可一蹴而成，外來者們也同樣功不可沒。外地人從四面八方湧入這座城市，帶來了新的契機、文化與風采，也讓這座天下廚房更增添一分人間香火氣。
所以今天，就讓我們來看看兩位不是土生土長，卻與大阪關係匪淺的人物吧！他們儘管不是狹義的大阪人，但在商業與文化上對大阪的貢獻不可小覷，說是正港大阪人也不為過呢！
文明國之間的競爭是商戰――五代友厚
2021 年，日本男星三浦春馬的遺作《天外者》在臺灣上映，劇中所講述的即為五代友厚的故事。而如同電影所詮釋的，出身薩摩藩（今鹿兒島縣）的五代友厚，所面臨的是一個前所未有、激烈變化的動盪時代。
↑↑↑三浦春馬主演《天外者》的預告片↑↑↑
青年時期，五代獲得藩內推薦，來到長崎的海軍傳習所學習航海、砲術、測量等西方知識。受到同為傳習生的勝海舟[1]影響，五代也認知到透過貿易積累財富以強化海防的重要性，在長崎遊學時代孕育了開國改革的思想。或許也是這段時期的影響吧，在幕末紛紛擾擾的時代，五代友厚比起尊王攘夷，反倒更篤信透過富國強兵來救國，日後壯遊上海、歐洲的經驗更是大大地打開了青年五代的眼界。
明治維新之後，五代雖然得以在中央擔任官職，但在他看來，商業與經濟才是文明國家的主要戰場，故決定辭官回到民間從商。至於開啟事業的根據地，五代的首選就是大阪，為了重振這個曾經的「天下廚房」──有別於江戶時代的繁榮興盛，明治初期的大阪轉趨保守、停滯不前。不僅商船流量逐漸落後周邊快速崛起的神戶，就連政府也傾向於優先發展神戶，而非老字號商港大阪。
那麼，究竟該如何拯救大阪呢？
