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異鄉人成就的天下廚房:來自外地的商人,如何挽救大阪衰退宿命?

胡安美 2023-03-16
明治初期的大阪,面臨著停滯衰頹,不再進步的危機,就連商船流量也落後周邊快速崛起的神戶。好在,以五代友厚為首的一幫外地商人,即將拯救這座「天下廚房」。
「人即城、人即石垣、人即護城壕。」
 
這句名言據說出自日本戰國大名武田信玄,說明在戰國亂世,能獲取越多人才的大名,距離爭奪天下也更進一步。但從字面意義上解讀,這句話似乎也同樣成立──因為人的聚集,才有了城市的誕生,形形色色的人,也造就每一座城市獨有的性格。
 
「天下廚房」大阪,就是這樣一個例子。
 
商業大港的宿命似乎歷來如此:商人熙來攘往,在這座城市短暫停留,他們或許留下,或許帶走了一些甚麼。他們的足跡模糊了城市的面貌,那怕當地居民都難以看穿。然而這正是大阪的魅力所在──外地人也好、本地人也罷,在來到大阪的當下,都屬於大阪的一份子。事實上,外鄉來客對大阪的貢獻,可不比本地居民少呢!
 
所以,就讓我們來看看那些來到大阪的商人故事吧,讀完後你將發現,正是這絡繹不絕的人流,成就了這座天下廚房。

 


 

作為江戶時期全國物資的主要集散地,大阪擁有「天下廚房」的美稱,人流、金流與物流頻繁往來,促成了這座港口城市的興盛發展。但也因為人口來來去去,所以相對於家業傳統悠久的京都商戶,有不少大阪商人是外來者出身。
 
事實上,大阪之所以有如今的成就,決不是僅憑當地人便可一蹴而成,外來者們也同樣功不可沒。外地人從四面八方湧入這座城市,帶來了新的契機、文化與風采,也讓這座天下廚房更增添一分人間香火氣。
 
所以今天,就讓我們來看看兩位不是土生土長,卻與大阪關係匪淺的人物吧!他們儘管不是狹義的大阪人,但在商業與文化上對大阪的貢獻不可小覷,說是正港大阪人也不為過呢!
 

文明國之間的競爭是商戰――五代友厚

2021 年,日本男星三浦春馬的遺作《天外者》在臺灣上映,劇中所講述的即為五代友厚的故事。而如同電影所詮釋的,出身薩摩藩(今鹿兒島縣)的五代友厚,所面臨的是一個前所未有、激烈變化的動盪時代。
 

↑↑↑三浦春馬主演《天外者》的預告片↑↑↑


青年時期,五代獲得藩內推薦,來到長崎的海軍傳習所學習航海、砲術、測量等西方知識。受到同為傳習生的勝海舟[1]影響,五代也認知到透過貿易積累財富以強化海防的重要性,在長崎遊學時代孕育了開國改革的思想。或許也是這段時期的影響吧,在幕末紛紛擾擾的時代,五代友厚比起尊王攘夷,反倒更篤信透過富國強兵來救國,日後壯遊上海、歐洲的經驗更是大大地打開了青年五代的眼界。
 

五代友厚像(Source: 国会図書館 / 公有領域)

明治維新之後,五代雖然得以在中央擔任官職,但在他看來,商業與經濟才是文明國家的主要戰場,故決定辭官回到民間從商。至於開啟事業的根據地,五代的首選就是大阪,為了重振這個曾經的「天下廚房」──有別於江戶時代的繁榮興盛,明治初期的大阪轉趨保守、停滯不前。不僅商船流量逐漸落後周邊快速崛起的神戶,就連政府也傾向於優先發展神戶,而非老字號商港大阪。
 
那麼,究竟該如何拯救大阪呢?

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文章資訊
作者 胡安美
刊登日期 2023-03-16

文章分類 故事
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