皇上拜託喝少點！深藏故宮裡的三千年前戒酒文與酒杯

這些對話是不是很熟悉呢？勸人戒酒的話，說的人煩了，聽的人也厭了。喝酒人覺得沒有什麼，不過就放放鬆、紓紓壓，不需小題大作；身旁的人卻覺得一而再、再而三的處理酒後爛攤子，實在無法承受。

這些對話不是只有現在才有，歷史上，勸人戒酒的故事俯拾皆是。飲酒行為不只影響一個人、一家子，有時候，甚至關乎社會安全、國家經濟，因此飲酒者的親朋好友也不得不從旁勸戒。今天，我們要回到三千年前，看看文獻與器物中最早「勸人戒酒」的故事。

故宮密碼──勸人戒酒的文字

酒的發明，最早可追溯到七千多年前的神農氏，或夏禹時的儀狄造酒。起初，酒僅僅在祭祀、饗神等特殊場合中被使用，到了殷商時，貴族普遍飲酒，酒因而扮演越發重要的角色。（關於商周祭祀主題，可以參考《爆料商周：上古史超譯筆記》）

商人好飲酒，因此周滅商後，出現勸人戒酒的史料。史書記載中，最早可推回到三千年前的西周時代，但讀者絕對想不到，臺灣故宮的國寶竟然留有清清楚楚的「戒酒」證據！讓我們上故宮三樓「吉金耀采—院藏銅器精華展」青銅器常態展間，找出這件美麗的西周文物──召卣。

召卣（卣，音「有」；古代一種盛酒的器具），考據為西周早期裝酒的青銅器。召卣這個大酒壺，上頭的獸面紋和夔龍紋栩栩如生，尤其是兩旁提把處有像是鹿頭或是龍頭的紋路，非常華麗。這件文物最特別的地方是上面的刻字，有簡簡單單的七字銘文。這字寫在哪裡呢？翻遍酒壺找不到，壺蓋、壺底的表面也沒有，最後是在壺蓋的內側發現了一行字。

我們來試著解讀看看，第一個是「召」字，這個「召」很長，占了一半的篇幅，根據研究應是「召公奭」的召字，而這位召公奭是大家熟識的周公兄弟，文物年代因此推測是在西周早期。重點來了，下面有六個文字（符號），或連、或斷、或折角，這是什麼意思呢？

原來，這是六個數字「六一八六一一」，合起來是「召六一八六一一」，這些數字是什麼？又和戒酒有什麼關係？

六個數字，透過易經解密，成為一個卦象，卦名為「節」。[1]

「節」是「節制」的節，若是水滿出來了就應當調節，引申為若是人的所作所為超過了，就應當節制，因此，這是在告誡君王，應適可而止。在酒器上有一個節字，那不正就是在說，飲酒要節制？

當時的人在酒器上隱密地刻寫「節」字在壺蓋之內，讓人充滿想像，會不會是當時喝酒時，侍者一邊將壺內美酒舀給君王，一邊將壺蓋舉起，字面向著飲酒者作為提醒？

有些人猜測，這個蓋子倒過來就成了大酒杯，從壺中舀酒到在杯中，供君王飲用。當侍者為君王的酒杯斟上酒，看著君王痛快把酒喝盡。君王一口接著一口，高高興興地喝完，而當他正準備說「再來一杯」時，大臣們便想提醒皇帝：「皇上，不能再喝了。（再喝，就像商王一樣，國家會滅亡的。）」，然而，若是真的開口勸戒，就得冒著公開犯上的風險，這太危險了。正當大家都侷促不安時，君王喝完酒，看到了杯面上的七個大字，「召六一八六一一」，它似乎聽到了先王或是大臣的聲音：「皇上阿，喝酒要節制阿！」他只好悻悻然作罷。（像不像某拉麵碗底的字呢？）

欣賞了一番最早的節酒器物之後，讀者是不是也想知道，除了文物之外，最早的勸人戒酒的文字是什麼？關於這點，我們一樣要回到西周早期。

《酒誥》詔告天下－無彝酒

周武王牧野誓師伐商紂之後，周公攝政平定管蔡之亂，大概就在那時，頒發了文獻中最早可考的第一部禁酒令。

這是《尚書・周書》中的《酒誥》（誥，音「告」；古代用來告誡他人的文字）。相傳，這當時是周公所寫，用來提醒周成王（周武王的兒子）以身作則、不要貪酒，不要像殷商的君臣貴族一樣嗜好喝酒、荒於政事、最終導致亡國。文字鏗鏘有力，寥寥數字就就講了一番道理。開頭兩段：
 

將文字簡單翻譯如下：

王這樣說：「我現在要在衛國宣布一項重大命令。當初文王在中原西方創建了我們的國家。他早晚告誡各國諸候、各級官員說：『只有祭祀時才可以飲酒。上天降下命令，要勸勉我們臣民，只有在大型祭典時才能飲酒。上天降下懲罰，若是我們臣民作亂失德，沒有不是因為酗酒造成的。那些大小諸侯國的滅亡，也沒有不是因為飲酒過度造成的禍害。』」

文王還告誡擔任官職的子孫：「不要經常飲酒。」告誡在諸侯國任職的子孫：「只有祭祀時才可以飲酒，要用道德來約束自己，不要喝醉了。」

文章後段，《酒誥》繼續闡述喝酒的觀念、與喝酒的用途。我們若一步步探究這篇《酒誥》，它在前文提到「無彝酒」，也就是開宗明義提出「不要經常喝酒」的觀點，這不就是「節」卦的「節制」意思嗎？

所謂的「節制」是什麼意思？什麼時候才可以喝酒？飲酒時的酒量又該如何斟酌？

《酒誥》中有了解答。《酒誥》中的「德將無醉」，指的是若是以道德作為標準約束自己，千萬不要讓自己喝醉了。「祀茲酒」指的是祭祀的時候可以喝酒；「厥父母慶，自洗腆，致用酒」，孝敬父母時，準備豐盛食物外，也可以喝酒。但若不是這些特別日子的話，就要「剛制於酒」，強行停止喝酒。

《酒誥》中的折衷精神

以現在的眼光來看，《酒誥》有著超時代的折衷精神，它提出了飲酒量的限制，因而勸人不要過度飲酒；飲酒量頻率的限制，勸人別經常喝酒；飲酒場合與時間的建議，只有特殊場合、時機能喝，除此之外，還得以道德約束自己飲酒。

而《酒誥》的誕生，大概是西周時期看到飲酒的壞處，認為殷商滅亡的原因在於紂王「惟荒腆於酒，不惟自息乃逸」，因為放縱自己，逸樂喝酒而導致敗亡，以此汲取教訓，提出「適量飲酒」的概念。周公時期即做《酒誥》一文，用「禮教」約束人民，不是全然禁止，也不是放縱人民酗酒。然而，戒酒若是說戒就戒這麼簡單就好辦了。我們必須要承認，無論是「戒酒」、「勸戒酒」都是極為不容易的。

酒精成癮是一個慢性生理疾病

酒精的使用，大多是自發性行為，因此絕大多數是可以預防的。而人是否會成為酒精成癮，基因或許佔些許原因，然而根據研究，就算具有家族遺傳史的人，也不會全部發展成酒精成癮者。現代有許多影像學的證據顯示，酒癮是大腦某部分神經迴路的失調，因此，酒精成癮在現今社會中，應被視為是一種慢性的生理疾病。

然而，又因為這些失調位在大腦中，影響大腦的「控制能力」與「判斷能力」，這些功能的改變會讓造成的結果更為複雜。影響控制能力，最具代表性的是「追酒」，本來沒預期要喝這麼多、明明知道不能再喝了，忍不住還是要再沾上一口；影響判斷能力，最常見的則是「否認」（denial），除了淡化、合理化因酒精造成的負面影響之外，甚至有些人更進一步，否認自己飲酒的行為。

換句話說，當我們聽到「我沒喝多少啦......」、「我才沒有酒癮......」時，就了解這是大腦神經迴路失調下展現的語言表現，而不小心就喝到酒、一喝就停不下來，則是神經失調下的行為表現，如同其他生理疾病，酒精成癮是可以治療、甚至可以恢復的。

當我們回到三千年前，無論是「昭告禁酒令」，或在酒壺上寫上「節」字，這一聲聲呼喊「喝酒要節制阿！」，直到現今仍是四方共鳴。由於酒精影響了「控制能力」與「判斷能力」這些核心能力，因此，也是為什麼無論自己意志力多麽堅定、或外在的防範策略多麼完備，戒酒一直是從古到今難以處理的議題，由於其影響廣泛，酒精成癮不只是個人須面對、同時也是社會需要一同思考的難題。

（本文作者為臺北市立聯合醫院松德院區成癮防治科研究醫師）

[1]為了解釋這些數字，我們要從易經的原理來做解釋。六個數字，在易經上來看，是一個卦象，一個數字代表一個爻，六個爻合成一個卦，這六個數字經過解密之後（解密的邏輯有點複雜，不過可以簡化想成奇數為陽、偶數為陰），成為「陰陽陰陰陽陽」，三個為一組，由上而下排列，上面「陰陽陰」是水，下面「陰陽陽」是澤，水澤合起來是一個「節卦」。