【双聖】你吃的不是 Ice cream，而是老臺北的冰甜：美國與冰淇淋不能不說的那些往事

嬌小的少女梁芳安，歡快地推開玻璃大門，踏進店內；跟在其後的梁芳儀，則將佈滿疑惑的雙眼，探向既熟悉又陌生的餐廳內部；尾隨姐妹倆的王莉莉，臉上的微笑襯著暗暖黃光，守望自己的寶貝女兒⋯⋯。

這是去年在臺灣博得滿堂口碑的電影，《美國女孩》中的一幕。故事講述在美國生活的母女三口莉莉、芳安與芳儀，因莉莉罹癌而於 2003 年舉家返臺，使得過慣美國生活的一雙女兒芳儀和芳安，被迫重新融入臺灣社會，經歷 SARS 及家庭內的雙重風暴。

為了一解女兒們的「思鄉」之情，母親莉莉能做的，就是帶女兒們到美式餐廳「双聖」（Swensen’s），讓女兒們吃最愛的 “ice cream”。果不其然，一口「巧克力百匯」、一口「香蕉船」，再一口「環遊世界」聖代後，芳安滿意地向媽咪喊道: “It’s just like the States!”（「好像回到美國一樣！」）

這讓人「如臨美國」的氛圍，不只是芳安和芳儀的心願，或許，也是 40 年前第一間双聖落腳臺北時，無數臺灣人的心聲。双聖對臺灣人的意義究竟是什麼？為什麼「冰淇淋」會讓人聯想到美國，美國双聖的誕生又有什麼故事？

──一切都得回到，1984 年由赫士盟集團總裁葛嘯山牽線，第一家双聖在仁愛圓環的黃金地帶風光開幕之時。

80 年代，換上了「美國舌頭」的臺北街頭

主打多達 28 種口味的冰淇淋，並混搭出（當時）市面上少有的花式聖代或冰淇淋汽水，再加上明亮爽朗的舊金山風格裝潢，双聖甫一開幕，便成為臺北的話題餐廳；2 年後，便加開了第二家分店。

巧合的是，双聖開設第二家分店的前一年，在美國市場就與麥當勞互別苗頭的溫娣漢堡（Wendy’s），也進駐臺北市。同樣巧合的是，肯德基、哈帝漢堡（Hardee’s）、快樂蜂（Jollibee）⋯⋯一家家美式餐廳像約好了一般紛紛在 1985 年前後席捲臺北街頭，到這裡，事情當然不只是巧合了。