以「錫」來表示鑄物之里的心──日本高岡市百年工藝的創新之旅

北陸愜意且詩意的富山縣，有著豐富且四季分明的自然美景。這片被大自然環抱的土地上，孕育了一批百年來精於鑄造的職人們，他們用自己的雙手，成就高岡市鑄物之里的美名。

四百年前，加賀藩藩主前田利長開發高岡，以振興產業為目的招聘七位鑄物師，移師至今日的金屋町，讓原本不產銅的高岡市自此揭開了鑄物的歷史扉頁。或許就連前田利長本人都無法想像，自己當年的一個念頭，從此改變了高岡市的產業結構，更影響了後世的百年生計。2015 年，高岡市更成為第一批被入選為世界遺產的代表地區。

將熔融成液態的金屬倒入砂質鑄模之中，等待冷卻成型、拋光，浴火重生的鑄物就此誕生。曾經作為代代相傳的珍貴器皿以及鑄造技術，因為大眾使用習慣改變，被輕巧的玻璃和陶瓷取代，加上職人年紀漸長，令高岡市代表性鑄物品牌「能作」感受到危機。品牌第五代社長能作克治決定打破過往的作法，擺脫過往專注在佛具、茶具和花器，推出餐具和生活用品，將高岡工藝的魅力推廣全世界。

從銅器起家的能作，為了配合食品衛生法，將既有的工藝技術延伸至錫金屬。能作克治認為「錫」除了適合當作食器，柔軟且延展性高的金屬特性，更能增添使用上的手感。能作克治融入該特點設計出可變形的器皿，親自到店鋪面對客人，為每位來到店內的客人們端上錫杯，邀請每個人體會杯中茶水的沁涼，並施力改變錫杯形狀，讓人們理解「錫」為何物。

能作克治說：「我希望傳遞屬於高岡的歷史、鑄物精神、商品的故事，透過鑄物表達屬於這裡的『東西、地方，以及心』。」笑稱自己是個愛聽故事的人，他的創意及經營靈感皆來自與人交談，以及大自然給他的啟示，他能將富士山形狀重現在錫杯上、把高岡的植物轉化成優雅的筷架，用傳承百年的工藝技術與設計創新，替高岡留下最美的故事。

若有機會造訪能作的工房，你會體會到能作對於鑄物推廣的企圖心。2017 年能作翻新廠房，結合博物館展示機能，讓參觀工房的民眾可以實際看見職人們作業的過程，並且親自體驗，簡直就像是一本立體的高岡鑄物百科。參與改造計畫的產業觀光部科長北山卓司表示，以前又暗又高溫的高房讓人難以親近，翻新後的空間不僅明亮，而且也方便民眾參觀，更替職人換上新制服，「徹底改變人們對職人與鑄物的印象。」

北山卓司進一步說道，「隨著能作的轉變，年輕人也重新看待鑄物製作過程中的成就感。」短短 3 年間能作的職人就從 30 增加近 60 人，許多自願投入的年輕人，用熱忱打動了能作，「就連女性職人也日漸增加。」北山卓司提到其中一位職人在 10 年前造訪能作，被職人專注工作的神情吸引，18 歲畢業後即來應徵，如今負責產品的拋光製作，他說，「我們希望透過觀察和體驗，開啟更多人對鑄物工藝的愛。」

除了翻新工房，能作在 2019 年更推出象徵婚姻 10 週年紀念的「錫婚」慶祝活動。邀請夫妻重新穿上西裝和婚紗，在富饒自然美景的高岡重溫婚攝和結婚儀式，並親手製作錫器，用錫製餐具品嘗和食料理，北山卓司希望，「在日本『唯一』的錫婚場地，邀請『家人們』來富山親自感受孕育鑄物的故鄉究竟有多美。」今天，因為旅行來訪「能作」的人們日漸增多，「讓人在高岡多停留一步，這就是能作下一個百年的使命。」北山卓司站在敲響幸福的錫鐘下，期待更多人在此遇見高岡的工藝，感受從職人們的雙手傳遞至下個世代的溫度。