【新城舊港】全臺最大的百貨公司和最威的酒吧街都曾在這裡:鹽埕,繁華的代名詞
作者:陳坤毅(打狗文史再興會社理事)

你知道,高雄曾經有個地名叫做「商人之島」嗎?

打狗潟湖早在 17 世紀,就已經出現荷蘭人的活動蹤跡,他們曾在內海一處河口三角洲上進行交易,因而在地圖上留下「商人之島(Handelaars Eylandt)」的名稱。

1665 年荷蘭繪製的〈Kaart van het eiland Formosa〉(〈福爾摩沙島與澎湖群島圖〉),打狗潟湖中有一座標示為 Handelaars Eylandt(商人之島)的小島(Source: Atlas of Mutual Heritage

爾後,此地在清朝政府的統治下招徠數名鹽丁開墾,設立瀨南鹽場,逐步形成以「鹽埕」為名的聚落,日後還一度發展成高雄市區的中心,萬商雲集、車水馬龍的盛況,宛若一座不夜城。

想到高雄鹽埕,多數人腦海中浮現的畫面,應該會是有著小吃、老街巷、駁二藝術特區的港邊地帶吧。從富饒的鹽田魚塭、活絡的商業街道,到熱鬧的觀光景點,鹽埕見證了高雄的百年風華,無論是在地人或是觀光客,都會被這裡獨特的氛圍所深深吸引。

不過,這個「鹽埕」和我們常聽到的「鹽埕埔」,又有著什麼樣的關係呢?

事實上,不只是外地人,就連土生土長的高雄市民可能也搞不清楚。原本的鹽埕庄與鹽埕埔庄是不同聚落,前者最早拓墾,座落在三角洲北端,後者則位於西側一水之隔的溪埔地,兩地關係密切,皆以曬鹽、養魚為業。

日本時代,官方選擇在靠山的鹽埕埔庄興建車站,使鹽埕埔庄成為打狗地區新的重心,到大正年間重新規定轄區後,將現今鹽埕區一帶的土名公告為鹽埕埔,因此「鹽埕埔」之名便逐漸深烙在當地人的記憶中。

1912 年起,日本政府為了擴充港口設施與市街用地,在築港工程與市區計畫的推進下,鹽埕昔日鹽田、魚塭遍佈的景象,被整齊的街區和嶄新的碼頭所取代。拓展到 1920 年代末期,鹽埕已躍升成工商業發達的黃金地段,身為城市政經中心的角色更持續至戰後,還一度是高雄市人口最多的行政區。

1931 年高雄市役所發行《高雄大觀》中的鳥瞰畫,鹽埕已然是高雄的市中心(Source: 典藏者國立臺灣歷史博物館。數位物件典藏者國立臺灣歷史博物館。CC BY-NC 3.0 TW。發佈於《開放博物館》,2020/09/15 瀏覽)

可惜如此繁華的鹽埕,卻在四十多年前面臨都市擴張造成的商圈移轉,加上土地開發飽和影響發展空間,使得人口逐漸流失而沒落。儘管以往風光的「市區」地位如今不再,仍有不少舊日軌跡遺留,悄悄訴說著港都當年的繁榮盛況。

那段遍地商場的黃金歲月

曾經是打狗八景的「鹽埔曉鷺」,搖身變為人車雜杳的新市街,鹽埕不僅店舖櫛比鱗次,還出現許多賣店與攤販集中的商場設施,最早有 1931 年成立的新樂園,後來陸續有 1937 年的新興露店與 1940 年的樂天地,形成高雄極具規模的「盛り場」[1]

在這些商場之中,以 1936 年落成的高雄銀座最為特殊。高雄銀座為高雄商工會商業部員主導,向商工銀行租借土地所建[2],是以前少見由民間進行整體街廓設計的大型商業開發。商店街分為外廓店鋪及內廓賣店兩部份,設有十字通道聯通裡外,神似西方拱廊街的型態,當時全臺灣只有這裡看得到。

不久後,高雄第一間百貨公司也在鹽埕誕生,樓高五層的吉井百貨店俗稱「五層樓仔」,1938 年開幕時是臺灣建坪面積最大的百貨公司。這麼一座巍峨的百貨建築,象徵港都大城突飛猛進的繁榮前景,不僅有琳瑯滿目的百貨商品,還能搭乘「流籠」的升降式電梯,抵達設有金刀比羅神社的頂樓,眺望市區景緻。

五層樓高的吉井百貨店是高雄最早的百貨公司(Source: Wikimedia

繼吉井百貨店之後,另一位異軍突起的選手也不甘示弱,那便是有「百貨南霸天」之稱的吳耀庭,1958 年在鹽埕正式成立的大新百貨公司。嶄新的大厦外觀,搭配先進的管理制度,大新百貨公司不但曾獲得全國最大百貨公司的頭銜,還引進臺灣第一部電扶梯設施,吸引許多民眾扶老攜幼前往開眼界;頂樓設施豐富的空中樂園,更為不少高雄人創造美好的童年回憶。

此外,1973 年來自北部的遠東百貨公司,也加入鹽埕百貨爭霸賽,在五福四路設立高雄店,是該公司在南部的第一個據點。

除了大規模的百貨公司,鹽埕小型商場的分佈也十分可觀,尤其戰後更大量湧現。高雄銀座改名為國際商場不久,另一座形制相仿的堀江商場在 1947 年間建立,成了舶來品[3]買賣的大本營,「堀江」二字甚至演變為高雄繁華商圈的象徵。

1954 年在陳銀櫃市議員的提議下,貫穿鹽埕南北的大水溝逐步加蓋成商店街,由興華、七賢、富野、大公、新樂等商場建築組成的「大溝頂」,囊括小吃美食、日用雜貨、進口洋品、布料服裝、美容理髮,從平價到高檔一應俱全。儘管曾出現違章加蓋的狀況,但在 1960 年陳啟川市長領導整頓下逐漸改善,並完成南段五福集中商場[4]的建設。

1958 年鹽埕大溝旁違建陸續拆除,在日後加蓋成五福集中商場(Source: 財團法人陳啟川先生文教基金會藏

但自 1970 年代起,高雄的商業重心已漸漸向前金、新興區一帶轉移,儘管創建臺灣第一座地下商場──高雄地下街,以及一棟棟蓋起的城中城、香港商城、七福商店街、金福記批發街等商場大樓,還是無法力挽頹勢。1989 年一場地下街大火,似乎將鹽埕的黃金歲月燃燒殆盡,僅剩幾座存留至今的老商場,仍扮演著時光甬道的角色,訴說曾經的風華。

曾經超越臺北的票房成績

除了是商場的一級戰地之外,盛極一時的鹽埕,自然也少不了日本時代重要的休閒娛樂場所──戲院。1921 年,高雄首座西式劇場落成於鹽埕街頭,是堀江町通(今五福四路)上的高雄座,為戲劇、電影雙管齊下的混合經營。

到了 1929 年,又誕生另一座專映電影的金鵄館,三層樓的內部空間更有兩層看台席,使用最新的折疊式座椅,共有一千多個座位,是當時南臺灣規模最大、品質最好的戲院。

高雄座(高雄劇場)是高雄首座西式劇場建築(Source: 《臺灣紹介最新寫真集》,1931 年)

早期戲院營運大多迎合日籍人士的喜好,爾後在臺籍人士的提倡下,鹽埕建立了專門提供臺灣人娛樂需求的鹽埕座(後改稱壽星館),放映內容除了日本、西洋電影外,還多了中國電影,以及歌仔戲、京戲的演出。

二次大戰期間未遭轟炸破壞的金鵄館與壽星館,戰後由國民黨接收成黨產,分別改為光復戲院、壽星戲院繼續經營,後來 1947 年初新建的大舞臺戲院落成,象徵高雄的城市復甦已邁開腳步。

大舞臺戲院偌大的建築格外顯眼,大廳的空間可容納一千三百多名觀眾,不只能欣賞電影,還曾舉辦美齒小姐選拔、省運拳擊賽及聯合音樂會等各式大型活動,後期更增設書苑、出版社、藝廊、咖啡座及娛樂場等,結合藝文的空間營運獨影風騷,使得票房賣座一度遠超臺北。

1947 年大舞臺戲院開幕的廣告(Source: 陳坤毅提供)

繼大舞臺之後,鹽埕的戲院自 1950 年代起如雨後春筍般冒出,包含國際、金城、新高、亞洲、國宮等多達十六餘間,成為高雄戲院數量最豐富、最密集的地區,電影戲劇商業同業公會也是創立於此,可見鹽埕在高雄影業發展過程中扮演的重要角色。

1960 年代壽星戲院前排隊買票之盛況(Source: 典藏者國家電影及視聽文化中心。數位物件典藏者國家電影及視聽文化中心。CC BY-NC-ND 3.0 TW。發佈於《開放博物館》,2020/09/15 瀏覽)

不過,1980 年代後高雄電影娛樂的重心已移往他處,面對鹽埕日漸衰退的戲院產業,有些業者改為放映二輪電影,甚至用「插片」的形式在放映過程中穿插養眼畫面來吸引觀眾,最終撐不下去才紛紛歇業。 在 2002 年光復戲院吹熄燈號後,鹽埕曾長達十多年都不見戲院蹤跡,所幸尚有高雄市電影館的座落,肩負起延續地方戲院文化脈絡的重任。

從菜館、珈琲店到酒吧

說完了商場與戲院的故事,最後讓我們把目光轉向鹽埕早年五光十色的風月面貌。高雄最早的合法風化區「遊廓」[5]位於旗後街(今旗津區北側),1910年代末期,遊廓遷往由打狗整地株式會社填築位於鹽埕的新生地,逐漸發展成歌舞昇平的娛樂街區,周邊街道也開始出現「菜館」[6]這類由臺籍人士經營的酒家。

像玉美樓、銅雀樓、得州樓、新春樓、高雄樓、南瀛閣及壽榮閣等,大部分集中在現今大仁路、七賢三路、建國四路一帶,是昔日臺灣人集中的鹽埕町與北野町街區。酒家內主要販售臺灣料理,不僅有陪酒的酌婦,還可見藝旦彈唱,這些當年臺灣人娛樂與社交的重要場域,如今僅存樓外樓的老建築仍佇立街頭。

已被指定為市定古蹟的樓外樓,是鹽埕保存完整的酒家建築(Source: 陳坤毅提供)

此外,戰前鹽埕還有眾多受到西洋文化影響的「珈琲店(カフヱー)」,是比較摩登的風俗營業空間,和我們今天認知的咖啡店(Café)其實是不同概念。珈琲店除了供應西式料理與酒水,還有「女給」的陪侍服務,可說是有別於傳統酒家的「洋菜館」。

日本時代鹽埕一間珈琲店(カフヱー)的廣告中,可以看到女給的圖像(Source: 陳坤毅提供)

現今鹽埕著名的天天沙茶火鍋所在的建築,在日本時代曾是日活カフヱー,戰後一度改成新高雄大酒家,1952 年開設為陳內科醫院,之後陳啟川、楊金虎競選市長時都在此成立選舉事務所,民間因而封這棟建築為「政治大樓」,是鹽埕少數遺留下的珈琲店空間,靜靜見證時代變遷。

1950 年韓戰爆發之際,美國宣佈協防臺灣並簽訂《中美共同防禦條約》,美軍第七艦隊經常停泊於高雄港三號碼頭,士兵俱樂部設在鹽埕北邊,連接兩者的七賢三路也吹起了美式風情,沿街開設的酒吧全盛時期據說有近六十家業者,陪酒的吧女(Bar Girl)數量更居全臺之冠,造就鹽埕繁榮的高峰,街上常可見美國水兵與吧女摟抱、接吻的情景,開放的風氣還曾譜出不少異國戀曲。

以前鹽埕七賢三路沿線的酒吧常可見吧女身影(Source: 高雄市立歷史博物館提供)

然而,面對鹽埕逐漸消逝的黃金歲月,無論是多才多藝的藝旦,或是摩登時髦的女給,還是婀娜多姿的吧女,都已成往日「鹽埕埔,看查某」俗諺裡的美麗身影。

曾經擁有全臺最大的百貨公司、第一座地下商場、密集的戲院與酒吧,過去的鹽埕,毫無疑問是港都的繁華代名詞。留下許多豐富歷史場域,以及有趣地方故事的鹽埕,閃耀半世紀之後,即使已走過了風華最盛的時代,仍在無數市民心中,靜靜地綻放著迷人的色彩。你心目中的鹽埕,又會是什麼模樣呢?

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[1] 盛り場(Sakariba)為日本用語,是指人潮聚集的熱鬧市集地帶。

[2]〈高雄の樂園地に 店舖街を新設 組合で敷地を買收し〉,《臺灣日日新報》日刊(1935 年 4 月 2 日),第 3 版。

[3] 指透過水路船運從國外進口的物品,爾後引申成泛指來自國外的事物。

[4] 五福集中商場為現今堀江商場的第二街與第三街。

[5] 風化區的日本用語,是將官方認可的貸座敷(妓院)集中成一區,以便於治安、風紀的管理。

[6] 酒家的別稱,日本時代還可見「旗亭」、「菜店」的寫法。

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