賣海鮮、玩桌遊也能改變世界！新創企業實踐永續，讓好事發生

您總覺得這個世界需要改變，卻不知道自己能從哪裡著手嗎？聽聽邱鈞評和呂伊庭的創業故事，或許會讓您更有動力！人文媒體工作者胡芷嫣與兩名新創公司的創辦人呂伊庭、邱鈞評展開一場深度對談，分享創業前後的學思歷程，並透過創業實踐永續發展與地方創生的理念。
 
「改變世界沒有很難，日常生活中花一點小創意即可辦到。」胡芷嫣以愛滋病議題切入主題，愛滋病過去常被污名化為「男同志的瘟疫」，由於難以治療加上媒體渲染，愛滋病患者因而常受到社會歧視。有鑑於此，一群紐約藝術家決定創造紅絲帶，作為支持愛滋病患者的視覺符號，在 1991 年東尼獎（Tony Award）頒獎典禮上號召參與藝人別上紅絲帶，以示對愛滋病患者的支持。沒想到一條紅絲帶竟引發了巨大的影響力，藝人在頒獎典禮上紛紛響應，這股關注愛滋病的社會風氣，促使美國政府於 1992 年成立國家愛滋病研究中心。如今愛滋病已非無藥控制的絕症，紅絲帶也被選為「改變世界的 50 種藥」，雖非實際的藥劑，卻溫和有效。
 

國中起關注社會　邱鈞評立志做「好氏」

邱鈞評和呂伊庭同樣從自己的經驗與理念出發，試圖以行動建構理想的世界。身為社會企業「好氏永續服務」執行長的邱鈞評，目前仍就讀研究所，他 2017 年即與朋友創辦「好氏」，開始辦營隊、設計桌上遊戲，推動臺灣環境永續教育，讓更多人認識聯合國的永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）。
 
「從出生到現在，你做過最壞的事是什麼？」邱鈞評一開始請聽眾思考這個問題。他隨後自稱在國、高中做過很多「壞事」，例如就讀國中時，他曾不滿教育部取消溫書假，號召同學響應「還我溫書假」聯署，因而被導師關切，讓他思考「為什麼學生不能表達意見？」於是開始關注「教學正常化」等學生權益問題，積極促使國中取消變相模擬考的「週考」。
 
升上高中，邱鈞評形容自己「變本加厲」，未「改邪歸正」，持續關心公共議題。例如學校要召開公聽會，宣布限制學生入校時穿著襪子的顏色，他即製作文宣號召同學展開「灰襪子行動」，以穿著五顏六色的襪子癱瘓糾察隊，儘管行動被導師關切喊卡，但導師對他說一句「現在是 Nobody 的時候推這些很難，等成為一個 Somebody 時再做。」這句話讓邱鈞評謹記在心，高中暑假排滿活動，不只密集辦營隊，還參加培訓營、打工換宿，同時也接觸環境議題，甚至獨自到高雄參加反核遊行。開明的父母不會限制邱鈞評參與各類活動，讓他能從高中的實作、活動中找尋自己嚮往的理念，間接為未來創立社會企業鋪路。
 

設計桌遊、舉辦營隊　力推永續教育

談到創業動機，邱鈞評說高中時曾受企業贊助，舉辦偏鄉小朋友的閱讀營，回饋方式是舉辦該企業子女的閱讀營。當時他覺得這種營運模式還不錯，儘管創業之後未再舉辦偏鄉閱讀營，但也想到長久經營的模式，以實現「發展永續教育、推動環境永續、促進穩定就業」這三項好氏的核心價值。
 
為了達成公司的核心價值，邱鈞評拓展多元業務，包括投遞政府標案，將政府推廣雲端發票的成長營，融入永續概念。也曾協助規劃企業家庭日，藉著天然牙膏體驗、回收材料再製藝術品等活動，引導家庭成員思考如何減少碳排放。好氏也幫企業規劃年度 CSR 活動，調查員工想要執行的 SDGs，例如前陣子因為疫情，部分企業改為居家上班，好氏設計讓企業實施購書補助，鼓勵員工在家讀書。
 
在推動永續環境議題方面，邱鈞評和夥伴還以遊戲著手，與桌遊團隊合作開發《我們的福爾摩沙》桌上遊戲，標榜臺灣第一款以 SDGs 為主軸的教育課程。其中更有以臺灣社會議題為主軸的事件卡，帶領玩家認識廢水、海洋塑膠污染、貧窮與無家者等議題。邱鈞評與團隊成員更走遍臺灣的學校，遠赴臺灣東部與屏東推廣桌遊，使學校有適合的教材推動永續教育。
 

邱鈞評說，聯合國 SDGs 可化約為 5 個 P：人（People）、環境（Planet）、夥伴（Partnership）、繁榮發展（Prosperity）、和平（Peace），且在每項 SDG 目標下還規定了細項的指標。因此，好氏開發的桌遊也期待能建立玩家閱讀原始資料的能力，了解 SDGs 到底想解決什麼問題，進而盡己所能，關注、投入並發起個人的永續運動，「讓每一件事變成永續的好事」。
 

講座催生新創公司　要以「吃吃喝喝救世界」

2021 年底甫創立的「澎湖海鮮皇族」，則以不同取徑改變世界。澎湖海鮮皇族共同創辦人呂伊庭笑稱：「把自己公司名稱唸出來需要中二病跟勇氣」，就是憑著這股勇氣，在參加一場講座之後，呂伊庭決定與夥伴創業，至今成立不到一年，已有不少想法正在實踐，要以「吃吃喝喝救世界」。

呂伊庭就讀大學時遇上太陽花學運，是她關注社會議題的契機，她在社運後曾參加輔選工作，有感於政治工作的疲累，索性開著一輛車離開臺北，搭乘台華輪，回到阿公阿嬤世居，但自己每年僅寒暑假回去幾天的澎湖，在澎湖蹲點兩年做田野研究，逐漸認為澎湖是她的家鄉。研究所畢業後，呂伊庭沉浸於臺灣環保運動，曾於綠色公民行動聯盟工作，後來又因緣際會回到政治圈，在國會辦公室工作兩年，認識到公部門如何實行理念與政策。

呂伊庭是不折不扣的「斜槓青年」，目前正職是在國際特赦組織工作，負責氣候人權和政策遊說，同時還要忙澎湖海鮮皇族的業務。但是她甘之如飴地說道：「人生總是有一些『逢魔時刻』，來了一些機會，就看你有沒有想抓住機會改變。」呂伊庭介紹，澎湖海鮮皇族的經營方向是三件事情：賣海鮮、澎湖學、海洋教育。先從賣海鮮著手，因為「消費是改變世界很好的方法」，同時也能創造讓公司活下去的商業模式，並希望從賣海鮮，讓民眾了解海洋、理解海鮮，推廣「吃時令、吃在地」的海鮮飲食習慣。
 

不只吃海鮮　澎湖海鮮皇族探討社會議題

具有文化研究背景的呂伊庭，對於推廣「澎湖學」興致勃勃，她強調，澎湖做為離島，既是臺灣與中國之間的邊陲地帶，也是元代至清代的重要海防地，更有許多不同年代的沉船葬身在澎湖海域，兼具「黑水溝」重要樞紐與危險地點的意象。有別於「金門學」已經蓬勃發展，如何系統化地展現澎湖在海洋史的定位，也是澎湖學可以努力之處。
 

至於海洋教育方面，呂伊庭期待不只有食魚教育，還能系統性地關照漁業供應鏈關於勞動、區域、性別等議題。例如漁獲從海上捕撈起來，最後送到家家戶戶餐桌上的漁業流程，即可探討流動、移工、剝削、權力等深層次議題。
 
講座後段進入對談與觀眾提問時間，胡芷嫣詢問兩位主講人在創業過程中是否曾遇到挑戰？邱鈞評認為如何加速民眾對於 SDGs 的認識，推廣自製桌遊，是當前團隊面臨的挑戰，因為好氏團隊目前只有兩、三位講師，推廣速率有限。呂伊庭則指出，賣海鮮時曾遇到客人質疑，為何不用保麗龍箱裝商品。但基於理念不可能採用不環保的保麗龍，未來也思考要減少一次性的塑膠包裝，可能推出每月訂閱制的海鮮箱，並廣納其他合作商家，打造注重永續環保的海鮮經營模式。
 
至於永續環境的理想與民眾日常生活如何結合？呂伊庭舉例：「90% 的人都很在意氣候變遷，但把冷氣調高兩度就可能要你的命。」因此要想辦法扣連政策與每一個人的做法。她認為許多想法都是從民間團體倡議，經公私合作協力後，再由政府統籌推動，例如資源循環、淨零排放等目標都是如此。無論是個人或是企業都有很多不同角色，能盡己之力推動理想。邱鈞評舉學校永續教育的例子，強調國際上發生的事情還是會影響到我們，就像烏俄戰爭造成糧食危機，影響小麥生產，使得我們吃的麵包價格提升，以貼近生活的方式向小朋友解釋，小朋友就會有感。
 

不同想法激盪　有助發現需求、改變世界

講座現場也有不同聽眾給予建議與回饋。有家長建議，好氏推廣桌遊時可舉辦講師培訓，讓永續教育向下紮根。一名高中職教師則提議，好氏可針對桌遊設計教學研習與拍攝教學影片，加深桌遊應用於教學的效果。邱鈞評回覆，未來會朝聽眾的建議努力。呂伊庭聽畢聽眾的回饋後有感而發：「超級需要各種不同現場的人，才可發現需求與問題。」例如最近澎湖海鮮皇族開發新產品，可用電鍋即蒸即食的干貝醬草仔粿，就是來自一名家長希望買到省時海鮮料理的回饋。

↑↑↑呂伊庭和邱鈞評的對談↑↑↑

現場聽眾也好奇兩位講者在創業過程中，如何籌備、執行創業理想，並度過難關？邱鈞評說，由於好氏創業成本較低，目前公司損益還能打平。儘管自己也曾想過收拾公司，找下一份工作，但總是能找到維持營運的下一個機會，預計會繼續嘗試。
 
呂伊庭則分享，公司目前沒有倉庫和辦公室，必須借用不同人家與店家的冰箱存放產品，笑稱是「用冰箱去殖民別人」。但這種分散、彈性的運作模式，也為澎湖海鮮皇族爭取到全臺各地的不同銷售點，例如位於西門的「飛地書店」就可買到澎湖海鮮皇族販賣的風茹酒。呂伊庭說自己很好動，常常面臨「靈魂拷問的時刻」，自問目前做的是否是自己想要的。未來她除了賣海鮮、賣酒，還可能進一步投入澎湖學的研究與推廣，無論是在澎湖開店，利用實體空間推廣澎湖學，或是帶營隊、畫繪本，都是未來可能嘗試的事情。
 
講座最後，胡芷嫣總結兩位講者用行動改變世界的經驗：「只要你有一個好的改變世界的意念，這個意念會隨著時間，讓愈來愈多人參與，產生正向的循環，讓愈來愈多人被美好改變。」期許聽眾在聽演講後，成為「改變世界的挑戰者」。