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八月關鍵字:故事冰菓室
夏日裡的涼爽滋味,抵擋不了的零度誘惑!歡迎進到故事冰菓室,和我們一起清涼一夏

日頭赤焰焰,盛夏的豔陽如火球般炙烈,曬得人汗如雨下,無論怎麼尋找陰影的角度,籠罩全身的悶熱感,仍然隨著午後逐漸升高的濕度,不斷疊加。

不過,整個夏日的時光好像不能僅是如此,除了冷氣房,留下最多回憶的地方,會是哪裡?翻找那些陳年往事的美好,青春時期,有三五好友在泡沫紅茶店,點一杯冷飲然後坐上一下午;又或者,年少時光裡,和死黨為了香甜剉冰上的一口糖漿而爭奪吵鬧。

即便隨著年紀增加,喜愛的早已不是那股入口濃郁的甜膩;慵懶的窩在沙發的角落,輕啜一口微苦的氣泡啤酒,發酵的香氣,就是大人最放鬆的夏季日常。看似毫無交集的選擇,卻又展現了食物與記憶間的關聯,在這個炎炎夏日裡,清涼的飲食,正是記錄這個夏季最好的方式。

不過,飲食究竟是什麼?食物所涉及的,除了記憶,還有身體的健康、經濟,甚至是地域、民族關係。食物對於生命的重要性,讓它一直以來,不斷地從不同的角度被討論。這個夏季,請發揮你的想像,和我們一起走進「故事冰菓室」,讓我們從食物,看見臺灣與世界,更多元的歷史與社會故事。

冰的啦!食涼微甜最消暑

一個十四歲少女,用一款冰品征服全王室:十六世紀法國王后吃的冰,竟是這個味道!

十四歲的凱薩琳・德・麥地奇與法國王子在馬賽成婚,這場婚姻從一剛開始就烏雲罩頂,多數的貴族根本瞧不起凱薩琳,認為她只是個商人的女兒,但凱薩琳自有法寶收買人心,她端出了一款眾人從來沒吃過的冰品──雪酪。

今晚,你想來點涼冰還是酸梅湯?明清的食涼歲時記

一進入夏至,便迎來一年中最熱的時節,大約要再苦苦等候 81 天,才會進入颯爽的秋冬。於是,明清時人便編造出一首以九日為一循環的「夏九九」歌謠,人們揮汗如雨,不但離不開扇子,而且要喝冰涼的甜水。

暑假來了,修學旅行要去哪?讓我們來一場清涼消暑的「臺灣尋冰」之旅吧!

炎炎夏日著實令人失去遊玩的興致,這時,我們應該怎麼安排這場「修學旅行」呢?假如當時有本「飲冰指南」伴行,告訴你一邊在烈日下參觀神社、博物館、動物園、角板山,一邊還可以搭配冰品消暑,是不是超有繼續旅行的動力呢?

臺茶南波萬!

「珍奶王國」前傳:泡沫紅茶如何開啟了臺灣手搖飲料的歷史?

在臺灣,手搖飲料興起的這二十餘年之間,大小品牌在市場上盛衰起落,唯有珍珠奶茶從不退燒,一直是萬年不敗的經典飲品。時至今日,“Bubble Tea”早已進軍世界,成為臺灣飲食文化的代表。人們也不免好奇:究竟是誰在這座島嶼上頭,率先創造了珍珠奶茶?

在美國,珍奶就是我們的身分證──你不知道的美國珍珠奶茶風

旅居美國的異鄉遊子,想家的時候,常常會去珍奶店報到,從大吸管把軟Q的珍珠吸入口中,好像也可以把自己帶回臺灣街頭,一解鄉愁。其實,珍奶在美國不只是跟臺灣有所連結而已,究竟發生什麼事,讓我們繼續看下去⋯⋯

十九世紀至今,臺灣如何維持歷久不衰的「茶葉王國」地位?

泡茶的方法與茶種源自中國,但是進到臺灣之後,是如何發展的呢?如果你漫步在十九世紀的臺北城裡,一時興起想要去買茶,你又會去哪裡買?你會看到什麼的產業呢?讓我們一起去看看吧!

品質好、行銷佳,一百年前風靡英國的臺灣名產就是它!

1910 年 5 月起,為慶祝日本與英國締結同盟關係,在英國倫敦舉辦「日英博覽會」,介紹兩國特色、展出日英名產,為期半年。面對英國這個老牌殖民帝國,日本也不甘示弱,安排了特別展館,展出臺灣、朝鮮等殖民地特產,我們如今引以為傲的臺灣茶,就這樣,第一次出國比賽。

波哩波哩汽泡飲品

美國貨一定贏?──可口可樂與臺灣汽水界的戰爭

誕生於美國的可口可樂,在第二次世界大戰後,隨著美國的影響力迅速席捲東亞各國,尤以美軍基地為傳播火種的先鋒。1956 年,日本開放可口可樂和百事可樂輸入,誰料大門一開,可樂迅速橫掃日本國內市場,嚴重打擊包括果汁、汽水在內的飲料工業,也因此被冠上令日本飲料界聞之色變的「黑潮」之名。

彈珠汽水裡原本放的不是彈珠,而是大理石?從歐洲一路流浪到日本的彈珠汽水身世之謎

蘇打水是何時從歐洲傳入日本的,至今仍眾說紛紜。有人認為是在 1853 年培理強勢叩關的「黑船事件」中,由日籍翻譯官轉入;也有一說指出,1860 年某位居住於長崎的猶太人,曾帶入一款黃瓜瓶身、圓形底座的瓶裝水,由於封口的瓶栓實在太難拔出,拉出後又出現「啵」的聲響,因此稱這款飲品為「ボン水」。

彈珠汽水旋風曾經橫掃全臺?由一位商人和一位軍人,帶來你意想不到的彈珠汽水盛世

1897 年的報紙是這樣告訴我們的。當時的臺北夏季普遍處於 32 度以上的高溫,酷熱難耐之時,街上各式冰品、飲料便成為眾人爭相購買的消暑利器。其中,最為人所喜愛的商品,正是彈珠汽水,要了解彈珠汽水的故事,那可不能不提到高橋由義和竹中景信⋯⋯

可口可樂與美國政府的咖啡因爭霸戰:可樂能加入咖啡因嗎?

1909 年有則詭異的廣告,畫面中一隻嚇人的大手從蘇打水瀑布裡伸出來招手示意。廣告文案寫著:「累了嗎? 過來享用一杯可口可樂吧!保證消除疲勞。」 當時,一瓶八盎斯的可口可樂含有八十一毫克的咖啡因。這樣的劑量十分剛好,少於一杯普通咖啡所含的咖啡因,但又比一杯濃茶還多,換句話說,第一瓶的紅牛飲料,其實就是可樂。

微醺 chill 一下

嗜酒的英國:泡在酒精裡的大不列顛瘋狂飲酒史

如果說臺灣密度最高的店是便利商店,那麼英國就是酒吧。英國人愛喝酒,因酒醉而鬧事的形象深植人心。而英國人愛買醉的特質,當然不是一朝一夕所形成的,而是擁有淵遠歷史。談起英國人喝酒,就不得不提一度在不列顛島享有霸主地位的麥酒 (ale)。

人生好難,來一杯吧!古代人也無法抗拒的啤酒,到底是怎麼出現的?

大人系限定啤酒史來囉,早在公元前 5,000 年左右,埃及人在莎草紙捲上記錄了啤酒的釀造過程,這可以說是全世界最老的食譜了。啤酒在古代不只是日常生活的大眾飲品,也會用在宗教儀式祭神。上至神明,下至一般平民,大家都能感受啤酒帶來的美好。

【冷知識週刊】第五十七號:古埃及人為何要喝啤酒?

博士生黛柏拉(Debra Martin)正走進顯微實驗室,手上拿著來自西元前四世紀的木乃伊骨頭標本。她想找一臺顯微鏡來觀察這些來自努比亞的古老化石。努比亞位於今日的蘇丹與南埃及一帶,是北非最早的人類文明之一。當時努比亞已進入農業社會、擁有文字、會烘焙麵包並有釀製啤酒的技術。

歡迎來到黑暗時代:爛醉如泥才能做決策,沒有啤酒才喝水!

說也奇怪,羅馬葡萄酒的征服範圍竟然比羅馬軍隊還大。羅馬軍隊進入日耳曼尼亞,來到條頓堡森林(Teutoburg Forest),全軍覆沒,再也沒回來過。但羅馬葡萄酒進入了日耳曼地區,來到條頓森林,本地人飢渴暢飲,想喝更多……

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